別あつらえ

朝に水揚げされたばかりの魚貝、採れたばかりの山菜、道内の牧場から届く肉や乳製品。
食の宝庫である函館は非常に環境に恵まれた土地で、海はもちろん、山あり、川ありと様々な食材に恵まれています。

お客様からのご希望がございましたら、その時期の旬の食材にて、別注料理を御用意致します。
北海道の新鮮な海の幸をぜひご堪能ください。

活イカ姿造り

朝、水揚げされたばかりの新鮮なイカは、一層旨みを増します。
◆イカ刺しは通常料理に付いています

料金	時価
時期	７月初旬～

タラバ蟹（足２本～）

北海道3大カニのひとつ。口に含んだ際のプリプリとした食感と甘みが格別です。

料金	時価
蟹盛り合せ	30,000円　（5～6名以上）
時期	通年

毛ガニ　１杯

北海道3大カニのひとつ。甘い身と濃厚な味わいのかにみそが格別です。

料金	3,000円
時期	通年

焼き魚各種

キンキ・ハタハタ・ホッケなど、旬の鮮魚をその日の仕入により異なる魚を御用意致します。

料金	時価　（仕入時期等で料金変動あり）
時期	季節による

刺身各種

ヒラメ・メヌキ・ソイ・ウニ・ホッキ等のその時期、その時期の旬の魚を御用意致します。

料金	時価　（仕入時期等で料金変動あり）
刺身大皿盛り	6,000円　（2名様以上）
時期	季節による